1. 朝鲜族在中国东北三省，尤其是延边地区，拥有丰富的农业生产，种植水稻和烤烟等。
2. 他们的主食是大米和小米，特色食品包括干饭、打糕和冷面。
3. 朝鲜族的饮食文化中常见狗肉、猪肉和酸辣等，而避免羊肉、肥猪肉和花椒。
4. 日常饮食中，他们对米饭的制作非常讲究，火候和水分的控制都十分精细。
5. 朝鲜族偏好的山珍海味有野鸡、野兔、野菜、山药、海带、银鱼和紫菜等。
6. 朝鲜族的特色菜肴“八珍菜”是由绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜和蘑菇等制成。
7. “酱木儿”（大酱菜汤）主要由小白菜、秋白菜、大兴菜和海菜等组成。
8. 朝鲜族认为吃狗肉可以清热解毒，尤其在夏天食用最佳，狗肉火锅是其著名菜肴。
9. 冷面和泡菜是朝鲜族的饮食特色，在中国各大城市都能找到其身影。
10. 朝鲜泡菜是延边地区的主要过冬蔬菜，腌制过程热闹非凡，体现了朝鲜族的饮食文化。
11. 朝鲜族有喝"岁酒"的习俗，这种酒以大米为主料，配以多种中药材，寓意避邪、长寿。
12. 咸菜是朝鲜族日常饮食中不可或缺的菜肴，体现了主妇的烹调技艺。
13. 朝鲜族的菜肴不仅美味，而且许多具有滋补和医疗作用。
14. 朝鲜族的节日菜肴品种繁多，如神仙炉、补身炉、冷面、打糕、朝鲜泡菜等，还有酱牛肉萝卜块、铁锅里脊、生拌鱼等特色风味菜肴。
