1、食材：山药、糯米粉、红枣、蔓越莓干。
2、具体做法：山药去皮洗净，切成小段，放入蒸锅将其蒸熟。
3、将蒸熟的山药倒入大碗中，趁热用勺子将其压成泥。大概用200克山药泥。
4、红枣洗净、去核，再切碎。蔓越莓干也稍微切碎一点。红枣碎约为30克，蔓越莓干约为20克。
5、把切好的红枣和蔓越莓干倒入大碗中，再放入约50克的糯米粉。山药泥的含水量不同，所用到的糯米粉也不同，可以少量多次加入，具体用量大家根据实际情况自己调整。
6、将所有食材混合均匀，揉成一个软硬适中的面团。
7、揪下一块面团，放在掌心先搓圆，再按压成小饼。
8、电饼铛或者平底锅预热刷油，把小饼放进来。盖上盖子，1-2分钟翻一次面。小火将饼烙至两面金黄，内部熟透即可出锅。
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